Blåbærmuffins

Ingredienser:

• 200 g hvedemel

• 120 g sukker

• 1 tsk bagepulver

• 1 tsk vaniljesukker

• 1/4 tsk salt

• 1 dl mælk

• 2 æg

• 150 g smør

• 150 g blåbær

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse:
   Tag æg, mælk og smør ud af køleskabet mindst 30 minutter før bagning, så de får stuetemperatur.

2. Tørre ingredienser:
   Sigt mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt i en stor skål.

3. Våde ingredienser:
   Tilsæt mælk, æg og det bløde smør. Rør dejen sammen, til den er ensartet og glat.

4. Blåbærrene:
   Vend blåbærrene i lidt mel (det forhindrer dem i at synke til bunds), og rør dem forsigtigt i dejen.

5. Fordeling:
   Fordel dejen i 12 muffinsforme. Pynt med et par ekstra blåbær på toppen og tryk dem let ned i dejen.

6. Bagning:
   Bag muffinsene ved 200°C (alm. ovn) i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og gennembagte.

7. Afkøling:
   Lad dem køle af i 10 minutter – og så er de klar til servering!